L'Ugandese Edward Mukiibi guida Slow Food verso una nuova era globale

Wednesday 15 July 2026 - 07:17

Il movimento Slow Food sta entrando in un nuovo capitolo sotto la guida del contadino e agronomo ugandese Edward Mukiibi, che sta lavorando per espandere la portata globale dell'organizzazione mantenendo i principi stabiliti dal suo defunto fondatore, Carlo Petrini.

Quarant'anni dopo la nascita di Slow Food in Italia come campagna a difesa delle tradizioni alimentari locali, Mukiibi afferma che il movimento deve evolversi per affrontare le sfide odierne, tra cui il cambiamento climatico, la sicurezza alimentare e i mezzi di sussistenza degli agricoltori su piccola scala nei paesi in via di sviluppo.

Da protesta italiana a movimento internazionale

Fondato nel 1986 in seguito all'opposizione all'apertura del primo ristorante McDonald's in Italia, Slow Food è cresciuto da una campagna culturale locale a un'organizzazione internazionale che promuove cibo sostenibile, prodotto localmente e di origine etica.

La sua filosofia di "cibo buono, pulito e giusto" ha guadagnato sostenitori in decine di paesi, incoraggiando un'agricoltura ambientalmente responsabile mentre protegge tradizioni culinarie e biodiversità.

Dopo la morte del fondatore Carlo Petrini a maggio, Mukiibi ha promesso di continuare a costruire sull'eredità del movimento mentre lo adatta a un sistema alimentare globale in rapida evoluzione.

Un agricoltore con una prospettiva globale

A 39 anni, Mukiibi combina leadership internazionale con esperienza pratica in agricoltura. Gestisce una fattoria di famiglia vicino al Lago Vittoria in Uganda, dove vengono coltivati caffè e banane, fornendogli una visione diretta delle realtà che affrontano le comunità agricole.

Crede che i principi del movimento siano altrettanto rilevanti in Africa, Asia e America Latina, dove gli agricoltori affrontano l'aumento dei costi di produzione, le interruzioni legate al clima e la crescente concorrenza dell'agricoltura industriale.

Mukiibi sostiene che il cibo sostenibile non dovrebbe essere visto come un lusso riservato ai consumatori benestanti, ma come un approccio pratico capace di migliorare la nutrizione, rafforzare le economie rurali e proteggere le risorse naturali.

Preparare Slow Food per le sfide future

Dopo aver servito come vicepresidente di Slow Food prima di diventare presidente nel 2022, Mukiibi è previsto che cerchi un altro mandato entro la fine dell'anno.

La sua leadership si concentra sull'assicurare che l'organizzazione rimanga rilevante in un'era caratterizzata da pressioni ambientali, cambiamenti nelle abitudini dei consumatori e crescente preoccupazione per la sostenibilità della produzione alimentare globale.

Mentre Slow Food guarda oltre le sue origini europee, la visione di Mukiibi riflette uno sforzo più ampio per rendere il movimento più rappresentativo delle comunità che producono gran parte del cibo del mondo, continuando a promuovere sistemi agricoli giusti e sostenibili.